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Gläser - Guide
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Gläser - Guide


Hier seht ihr eine Übersicht der am häufigsten in der Bar verwendeten Gläser.


Aperitifglas

Das Aperitifglas ist ein Becherglas mit schwerem Boden, das sich nach oben langsam weitet.
Es fasst etwa 8 cl und hat Einschenkmarkierungen bei 2 und 4 cl .

Typischerweise wird dieses Glas für Bitterliköre wie Averna, Ramazotti oder Aperol verwendet.

Ballon oder Fancyglas

Fancy-Gläser sind unverzichtbar für Tropical Drinks wie die Pina Colada, die auf Eis serviert werden. Aber auch alkoholfreie Mixgetränke und Milchshakes in solchen Gläsern werden Ihre Gäste beeindrucken.

Becherglas

Das Becherglas ist ein zylindrisches Trinkgefäß.

Bowlengefäß

Eine Bowlenschüssel ist ein bauchiges Glasgefäß mit Deckel und Einkerbung für eine Schöpfkelle.

Das Bowlengefäß kann zwischen 2 und 3 Litern Flüssigkeit aufnehmen.

Einige Bowlenschüsseln haben einen Eiseinsatz, um die Bowle zu kühlen ohne sie zu verwässern.

Bowlenglas

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Champagnerschale

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Cocktailschale

Cocktailschalen haben ein Fassungsvermögen von 5 - 15 cl und eine ähnliche Höhe wie die Cocktailgläser. Der Bacardi Cocktail und der Bacardi Daiquiri werden in Cocktailschalen serviert. In einer Cocktailschale serviert man Aperitifs, Digestifs, klare, gerührte Cocktails und solche, die mit Eis zubereitet worden sind, aber nicht mit Eis serviert werden.

Cocktailglas

Das Martini- oder Cocktailglas ist wohl das bekannteste Glas in der Bar. Es hat einen kegelförmigen Kelch auf schlankem Stiel.

Üblicherweise fasst das Glas 15 bis 20 cl. Es gibt jedoch auch größere Varianten mit bis zu 25 cl.

Cognacglas

Das Cognacglas ist ein Ballonglas mit großem tulpenförmigen Kelch und kurzem Stiel.

Es hat in der Regel eine Einschenkmarke bei 4 cl .

Collinsglas

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Flipkelch

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Grogglas

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Highballglas

Siehe Longdrinkglas

Hurricanglas (Ballonglas)

Das Hurricaneglas ist ein kurzstieliges Kelchglas mit bauchigem Kelch und einem sich nach außen weitenden Kelchrand.

Das Hurricaneglas gibt es in 3 Größen: 30 cl, 40 cl und 50 cl .

Irish Coffeeglas

Das Irish Coffee Glas ist ein kurzstieliges Kelchglas aus hitzefestem Glas.

Es fasst normalerweise zwischen 20 und 25 cl.

Likörglas

Ein Likörglas ist ein kleines Stielglas mit flachem Kelch mit großem Durchmesser.

Likörgläser fassen in der Regel 5 bis 10 cl .

Longdrinkglas

Ein Longdrinkglas ist ein Becherglas mit starkem Boden.

In der Regel fasst es 20 - 25 cl .

Kleines Longdrinkglas

Das kleine Longdrinkglas ist ähnlich beschaffen, wie das Longdrinkgls. Sein Fassungsvermögen beträgt etwa 15 cl .

Großes Longdrinkglas
Das große Longdrinkglas ist ein großes Becherglas. Es fasst etwa 30 - 35 cl .

Margaritaglas

Das Margaritaglas ist ein Stielglas mit unverwechselbarem Kelch.

Es fasst etwa 25 cl .

Martiniglas

Meist dreieckige Form mit Stiel, Fassungsvermögen von ca. 12 cl .

Old-Fashioned-Glas (Tumbler)

Das Old Fashioned Glas ist ein großer Tumbler. Es fasst etwa 25 cl

Punschglas

Das Punschglas ist ein dickwandiges Becherglas. Es ist hitzeresistent.

Einige Punschgläser haben einen Henkel, damit man sich nicht die Finger verbrüht.

Punschgläser haben einen Inhalt von etwa 20 cl .

Sherryglas

Das Sherryglas ist ein langstieliges Glas mit kurzem, tulpenförmigen Kelch.

Es fasst etwa 10 - 12 cl wird aber mit Sherry nur bis maximal 5 cl befüllt.

Schnapsglas

Das Schnapsglas ist ein kleines, stabiles Becherglas mit etwa 5 cl Inhalt. Üblicherweise sind Einschenkmarken bei 2 bzw. 4 cl .

Es eignet sich besonders für pur ausgeschenkte Schnäpse und "Shots".

Shooterglas

Das Shooterglas ist ein kleines, dickwandiges Glas, in dem man den Inhalt meist in einem Zug austrinken kann. Meist wird es für Schnäpse oder Shooter benutzt.

Sektflöte

Eine Sektflöte ist ein Sektglas, daß sich zum Fuß hin verjüngt.

Es fasst in der Regel 20 cl .

Dieses Glas ist einem Collingsglas sehr ähnlich. Wenn in einem Rezept ein solches Glas verlangt wird, kann dieses hier verwendet werden.

Sektkelch

Sektkelche sind hohe, schmale Kelchgläser.

Sie fassen in der Regel zwischen 10 und 20 cl .

Sektschale

Sektschalen sind flache Kelchgläser mit großem Durchmesser und geringer Höhe. Der Trinkkelch sitzt auf einem schlanken Stiel.

Sektschalen fassen ca. 20 - 25 cl .

Tumbler

Ein Tumbler ist ein kurzes Trinkglas mit zylindrischer Form und einem dicken, sehr stabilen Boden.

Diese Gläser existieren in verschiedenen Größen von 15 cl bis 30 cl .

Whiskeyglas (Tumbler)

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