Kumquat - Lorbeercocktail

Zutaten (1 Portion)

80 ml Grapefruitsaft
25 ml Wodka
35 ml Orangensaft
10 g brauner Zucker
7,5 g frischer Ingwer
20 g Kumquats
1 kleiner Lorbeerzweig (mit ca. 12 Blättern)
75 ml Ginger Ale (eiskalt)
1 Eiswürfel
1 Glas (Gut geeignet sind kleine dicke Wassergläser oder andere einfache Gläser.)

Zubereitung

Ganz wichtig ist das man mit dem Cocktail schon am Vortag anfängt, denn dann wird der Grapefruitsaft in einen Eiswürfelbehälter gefüllt und eingefrohren. Am nächsten Tag wird der Cocktail richtig angefangen. Der Wodka wird mit Orangensaft und Zucker verrührt. Der Ingwer wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Der Kumquats wird gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Die Lorbeerblätter am Zweig werden leicht eingerissen und mit Ingwer und Kumquats zur Wodkamischung gegeben. Das Ganze kommt in den Kühlschrank und man lässt es die Nacht durchziehen. Kurz vor dem Servieren werden die eingefrohrenen Grapefruitsafteiswürfel zur Wodkamischung dazugegeben. Mit Ginger Ale wird das Glas aufgefüllt, dann wird alles durchgerührt und serviert.

Servierung

Man serviert den Kumquat - Lorbeercocktail in einem normalen Glas  sehr kalt und sofort.