Absinth

Der Absinth ein aus Wermuth hergstellter Likör, sowie einer je nach Rezeptur unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter. Charakteristisch für den Absinth ist die grüne Färbung, das zum Namen "die grüne Fee" führte.

Das Getränk stand in dem Ruf, aufgrund seines Thujon-Gehaltes (Thujon, ätherisches Öl des Wermuth) abhängig zu machen und schwerwiegende gesundheitliche Schäden nach sich zu ziehen.

Moderne Studien konnten der Schädigung durch Absinthkonsum nichts nachweisen; die damals festgestellten gesundheitlichen Schäden werden heute auf die schlechte Qualität des Alkohols und die hohen konsumierten Alkoholmengen zurückgeführt. Seit 1998 ist Absinth in den meisten europäischen Staaten wieder erhältlich.

Bei Verdünnung mit Wasser oder Eis erfolgt oft eine milchige Trübung, die durch ausfallenden Anis bedingt ist.