Fruchtlikör

Fruchtlikör ist ein aromatisches und alkoholisches Getränke mit relativ hohem Zuckergehalt. Der Alkoholgehalt liegt in der Regel zwischen 15%Vol. bis sogar 60%Vol.

Der Likör entsteht aus der Frucht selbst oder aus Fruchtaromen. Es handelt sich um einen Ansatzlikör mit einer Frucht aus Aprikosen, Birnen, Brombeeren, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Orangen. Oder aus Fruchtaroma die lediglich das entsprechende Aroma sowie zusätzliche Farbstoffe enthalten.

Die hausgemachten Liköre lassen sich wunderbar mit Perlweinen kombinieren. Auch zum Parfümieren von Süßspeisen geeignet.

Bei Verwendung von Weinbrand oder Kirschwasser erhalten die Liköre die Bezeichnung Brandy.

Aus Kroatien, Serbien und Slovenien stammt der Kruskovac, ein Birnenlikör mit 25 Vol% Alkoholgehalt.

Die wichtigsten Fruchtliköresind Apfelkorn, Aprikosenlikör, Marillenlikör, Bananenlikör, Erdbeerlikör, Kirschlikör, Orangenlikör uvm.