Cognac, Brandy
Ist ein aus Weissweinen hergestellter Brandy (Weinbrand/Branntwein) bzw. ein aus Wein destillierter Schnaps. In Frankreich, der Cognac oder Armagnac, in Italien und Spanien der Brandy und in Griechenland Metaxa.
Es wird jede Art durch Destillation von alkoholhaltigen Flüssigkeiten als Branntwein bezeichnet.
Der Name Cognac wurde nach der franz. Stadt Cognac benannt und ist eine geschützte Marke in Frankreich. Durch die Lagerung in Eichenholzfässern wird die charakteristische Färbung und sein Geschmack erlangt. Die Trinkstärke von 40 Vol% wird erst unmittelbar vor dem Abfüllen in Flaschen mittels Wasserzusatz erzielt.
